Monday, January 24, 2022
Home Wiki Cách làm mứt khế chua thanh, đẹp mắt đãi khách

Cách làm mứt khế chua thanh, đẹp mắt đãi khách

0
32

Có thể bạn quan tâm:

  1. Tổng hợp 30 món cháo tôm cho bé ăn dặm ngon nhất
  2. Cách làm món gà hấp xì dầu ngon nhất tháng 10 2021
  3. Địa chỉ xét nghiệm gan nhiễm mỡ ở đâu tốt nhất tháng 10 2021
  4. Cháo cá thu cho bé ăn dặm nấu với rau gì ngon nhất?
  5. Nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm với rau gì ngon mà không bị tanh?

Cách làm mứt khế tuy không phổ biến như nhiều loại mứt khác song vị ngon và đẹp mắt của món ăn này lại không hề kém cạnh. Để làm mứt khế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành theo công thức của kênh cẩm nang Agiadinh.net như sau.

Mục lục

    Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế

    Cách làm mứt khế ngon

      Bước 1: Hoà nước vôi trong

      Bước 2: Chuẩn bị khế làm mứt

      Bước 3: Ướp khế với đường

      Bước 4: Sên mứt khế

    Những lưu ý khi thực hiện và bảo quản mứt khế

Cách làm mứt khế chua thanh, đẹp mắt đãi khách

Cách làm mứt khế chua thanh, đẹp mắt đãi khách

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế

    Khế chua: 1 kg

    Đường kính: 450 – 550 gram

    Gừng tươi: 1 củ

    Vôi tôi: 100 gram

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế - cach lam mut khe

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt khế – cach lam mut khe

Cách làm mứt khế ngon

Bước 1: Hoà nước vôi trong

Cho vôi tôi vào một chiếc tô hoặc nồi lớn. Từ từ rót nước lạnh vào để tôi vôi. Trong quá trình thực hiện, bạn cần đảm bảo độ an toàn để tránh bị bỏng. Sau 30 phút tôi, bạn dùng đũa khuấy đều vôi để vôi tan hết.

Ngâm vôi trong nước lạnh từ 3 – 4 tiếng để cặn vôi lắng. Sau thời gian này, bạn hớt bỏ phần màng kết tủa bên trên, chắt lấy nước vôi trong. Nước vôi trong sau khi thu lại sẽ được dùng để ngâm các miếng khế.

Hoà nước vôi trong - cách làm mứt khế

Hoà nước vôi trong – cách làm mứt khế

Bước 2: Chuẩn bị khế làm mứt

Rửa sạch từng quả khế để đảm bảo khế không còn bụi bẩn bám ở các khe múi. Tiếp đến, dùng dao cắt bỏ phần diềm của quả để khế không còn vị chát. Cắt xong, bạn xắt khế theo chiều dọc của từng múi hoặc xắt ngang để tạo thành hình sao năm cánh.

Sau khi bổ miếng khế, bạn cho khế rửa qua với nước một lần nữa. Vẩy khế ráo nước rồi cho toàn bộ phần khế này vào ngâm trong nước vôi trong đã có. Nên ngâm khế từ 6 – 7 tiếng trước khi thực hiện làm mứt. Nước vôi trong sẽ giúp miếng khế được cứng hơn, không bị nát khi sên.

Ngâm khế với nước vôi trong - cách làm mứt khế

Ngâm khế với nước vôi trong – cách làm mứt khế

Bước 3: Ướp khế với đường

Hết thời gian ngâm khế với nước vôi, bạn vớt khế ra và rửa sạch từ 2 – 3 lần nữa để các miếng khế không còn nồng mùi vôi. Khế sạch, bạn vẩy cho thật ráo nước sau đó dùng dao to bản hoặc các miếng gỗ ép nhẹ khế sao cho miếng khế dẹt xuống bằng 1/2 – 1/3 so với miếng ban đầu.

Ép khế xong, bạn xếp khế vào bát hoặc nồi phù hợp. Cứ một lớp khế, bạn lại rải một lớp đường cho tới khi hết nguyên liệu. Ướp khế với đường từ 2 – 3 tiếng cho khế ngấm đường và đủ thời gian để đường tan.

Ướp khế với đường - cach lam mut khe

Ướp khế với đường – cach lam mut khe

Bước 4: Sên mứt khế

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng để sên mứt. Đầu tiên, bạn làm nóng chảo. Tiếp theo, chắt toàn bộ nước đường tiết ra từ khế vào nồi vào đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Nước đường sôi, bạn từ từ cho khế vào và đảo đều.

Sên mứt khế ở mức lửa nhỏ nhất, sên đều tay cho tới khi miếng mứt khế có màu vàng nâu, nước đường trong chảo bắt đầu sánh lại. Lúc này, bạn sẽ cho gừng tươi thái sợi vào và sên cùng. Sên khoảng 2 – 3 phút nữa cho đường sánh hẳn thì bạn tắt bếp.

Để miếng mứt khế không bị ướt, khô và dẻo hơn khi thưởng thức thì sau khi sên xong, bạn xếp mứt khế ra khay. Đem khay mứt khế hong nắng từ 2 – 3 giờ để khế se lại. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể bỏ khế vào lò vi sóng và sấy từ 15 – 20 phút ở mức nhiệt từ 80 – 90 độ.

Sên mứt khế - cách làm mứt khế

Sên mứt khế – cách làm mứt khế

Những lưu ý khi thực hiện và bảo quản mứt khế

Chọn khế làm mứt: Nên chọn những quả dầy múi và bắt đầu ngả vàng. Không nên chọn những quả khế đã chín quá để làm mứt.

Sên mứt khế: Trong quá trình sên, cần hết sức nhẹ tay để không làm khế bị nát. Không nên sên mứt khế quá kỹ nếu không mứt sẽ có vị đắng của đường cháy.

Mứt khế - cach lam mut khe

Mứt khế – cach lam mut khe

Cách làm mứt khế tuy mất nhiều thời gian ngâm ướp song bạn hoàn toàn có thể khắc phục bằng cách sơ chế vào buổi tối và ngâm khế qua đêm. Món mứt khế sau khi hoàn thiện sẽ có vị chua thanh và khá đẹp mắt, rất phù hợp để mời bạn bè người thân nhâm nhi cùng nước vối nóng hoặc chè xanh trong những ngày Tết

Chuyên mục cách làm mứt trên kênh cẩm nang phụ nữ, sức khỏe, làm đẹp, nấu ăn ngon Agiadinh.net chúc các bạn có được những đĩa mứt khế thật ngon.

Rất đáng quan tâm

Ốc xào sả ớt giòn cay nóng hổi cho ngày se lạnh

Ốc xào sả ớt giòn cay nóng hổi cho ngày se lạnh
Ốc xào sả ớt không chỉ là món ăn đường phố hấp dẫn mà trong các bữa cơm gia đình, món ăn ấm bụng này cũng xuất hiện rất thường xuyên. Vậy công thức là…

Cách làm bánh đúc mặn, bánh đúc lá dứa ngon nhất

Cách làm bánh đúc mặn, bánh đúc lá dứa ngon nhất
Cách làm bánh đúc là công thức làm món quà quê đã có từ rất lâu đời, đặc biệt là vào thời điểm mùa hè ở các vùng thôn quê đồng bằng Bắc Bộ. Ngày nay, …

Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản tại nhà

Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản tại nhà
Vào mỗi dịp sinh nhật của mỗi người, thường bạn sẽ đi đặt một chiếc Bánh kem sinh nhật  cho riêng mình hoặc mang tặng bạn (nếu bạn là người được mời)….

Cách nấu chè kho bằng gạo nếp ngon hết ý

Cách nấu chè kho bằng gạo nếp ngon hết ý
Cách nấu chè kho thường được áp dụng trong những ngày tuần rằm, Mùng 1. Tuy nhiên, nếu nắm rõ công thức nấu dưới đây của kênh cẩm nang Phụ nữ, sức khỏ…

Bỏng mắt với 2 thanh niên “thả rông quấn khăn biểu diễn”

Bỏng mắt với 2 thanh niên “thả rông quấn khăn biểu diễn”
Chứng kiến màn biểu diễn hài hước của 2 nam thanh niên “thả rông” bạn không thể nhịn được cười. Rất hi vọng clip hài hước này sẽ mang lại cho bạn nhữn…

Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng

Cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng
Bò bít tết là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Món bò bít tết này có rất nhiều kiểu chế biến với những hương vị khác nhau như bò bí…

Tham khảo các chủ đề có lượt quan tâm nhiều nhất hiện nay : đặt tên con trai 2021 / Đặt tên con gái 2021/ Lễ Cúng thôi nôi / văn khấn mùng 1
Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt / Cách nấu Cháo ghẹ / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép

‘;return t.replace(“ID”,e)+a}function lazyLoadYoutubeIframe(){var e=document.createElement(“iframe”),t=”ID?autoplay=1″;t+=0===this.dataset.query.length?”:’&’+this.dataset.query;e.setAttribute(“src”,t.replace(“ID”,this.dataset.src)),e.setAttribute(“frameborder”,”0″),e.setAttribute(“allowfullscreen”,”1″),e.setAttribute(“allow”, “accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture”),this.parentNode.replaceChild(e,this)}document.addEventListener(“DOMContentLoaded”,function(){var e,t,a=document.getElementsByClassName(“rll-youtube-player”);for(t=0;t

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here